Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons  Alles mit Käse schmeckt besser! Das könnte durchaus mein Motto sein 😉 Ich liebe Käse, ich liebe es mit Käse zu überbacken und den warmen, geschmolzenen Käse zu schnabulieren. Deshalb ist eines meiner Lieblingsgerichte definitiv „Gefüllten Champignons“ – natürlich mit Käse! Was ihr dafür braucht: 250 g braune Champignons 150 g Kräuterfrischkäse 2…

Fetapäckchen vom Grill

Ergibt 2 Fetapäckchen: Zutaten: 200 g Feta 4 EL Knoblauchöl 10 Cherrytomaten 4 Frühlingszwiebeln frischer Schnittlauch Salz und Pfeffer Alufolie Grillschale für den Grill Zubereitung: die Cherrytomaten, die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch gründlich waschen den Feta in zwei Scheiben teilen und diese halbieren zwei gleichmäßige Teile von der Albfolie abtrennen und auslegen,beide Teile mit Knoblauchöl…

herbstliche Kürbiscremesuppe mit Eiweißbrotcroûtons

Ergibt 6 Portionen Zutaten: 1kg Kürbisfruchtfleisch (Hokkaido) 1 rote Paprikaschote 1 Sellerieknolle Butter zum Andünsten 6 EL Balsamicoessig 1,2L Gemüsebrühe 200ml Sahne Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskat Kürbiskernöl 4 Scheiben Eiweißbrot Butter zum Anbraten Zubereitung: den Kürbis halbieren, in Spalten schneiden, schälen und in etwa 2cm dicke Stücke schneiden die Paprika waschen, die Sellerieknolle schälen…

Frische Tomatencremesuppe

Ergibt 4-6 Portionen Zutaten: 500-700g Rispentomaten 400g (kleine Dose) stückige Tomaten mit Kräutern 2 Gemüsezwiebeln 3 Knoblauchzehen Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer italienische Kräutermischung (Oregano, Basilikum) 2 EL Crème Fraîche légère 3 EL lowcarb geeigneter Ketchup Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden Tomaten stückig schneiden Öl in einem Topf erhitzen Zwiebel-…

Grüne Fetapäckchen

Ergibt 3 Portionen Zuaten: 1-2 möglichst gerade Zucchini 180g Fetakäse 30g Butter Pfeffer, Salz Zubereitung: die Zucchini mit Hilfe einer Brotschneidemaschine in lange Streifen schneiden den Fetakäse würfeln die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen darin kurz auf beiden Seiten anbraten Zucchini nach dem Anbraten auf Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer…

Lowcarb Brot

Zutaten: 300g  Quark (Magerstufe) 100g Mandelmehl 80g Leinsamen geschrotet 60g Weizenkleie 120g Sojaflocken 15g Backpulver 1/2 TL Salz Sonnenblumenkerne Kastenbackform Zubereitung: den Backofen auf 180° Umuft vorheizen, die Kastenbackform mit Backapier auslegen alle trockenen Zutaten verrühren und mit Salz würzen den Quark unterheben alle Zutaten zu einem Teig kneten und in die Form füllen die…