Lowcarb Blueberry Cheesecake

Ergibt eine Backform Blueberry Cheesecake Zutaten: 150 g Blaubeeren 3 Eier 250 g Magerquark ein Schluck Wasser 20 g Whey Protein Vanille* 2 TL Xucker Light (Erythrit)* ein Spritzer Zitronensaft Mixer, Backform, Backpapier, Alufolie und Holzstäbchen für die Stechprobe Zubereitung: die Eier trennen und das Eiweiß mit Hilfe eines Mixers steif schlagen den Backofen auf…

Quarkkuchen ohne Boden

Ergibt ein großes Blech oder 2 kleine Bleche Quarkkuchen Zutaten: 200g Butter (weich) 180g Xucker (Xylit)* 200g Sahne 8 Eier 1 Vanillestange 800g Margerquark 1 unbehandelte Zitrone 8 EL Sojamehl 1 TL Backpulver Kuchenblech Backpapier Zubereitung: Xucker (Xylit)* und Butter mit einem Rührgerät vermengen, das Mark der Vanillestangen sowie etwas Schale von der Zitrone und…

Zitronenmuffins

Ergibt 12-14 Muffins Zutaten: 4 Eier (M) 80g Xucker (Xylit)* 1 TL Backpulver 1 TL Johannisbrotkernmehl* 4 EL Sojamehl geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 1 kleine Flasche Zitronenbackaroma Papiermuffinförmchen   Zubereitung: Zwei der vier Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen die Eigelbe und die zwei anderen Eier mit dem Xucker (Xylit)* verrühren und mit…

Mugcake – Tassenkuchen

Wenn der süße Hunger kommt – ganz leichter Tassenkuchen, fertig in nur 5min! Ergibt 1 Portion Zutaten: 1 Ei 1 EL Butter 1 EL entölten Backkakao 1,5 EL Mandelmehl (gemahlene Mandeln gehen auch) 5 TK Himbeeren Xucker (Xylit)* Zimt Sahne, Mandelmus Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät verrühren die TK…