Omas bunte Gemüsesuppe mit Dinkel-Klößchen

Ergibt 4-6 Portionen Zutaten: 4 Möhren 150 g Sellerie 100 g Lauch 1 Kohlrabi 200 g Erbsen 150 g Blumenkohl 150 g Wirsing 3 TL Gemüsebrühe 1 TL Butter 3 Eier 180 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver Salz und Pfeffer Zubereitung Das Gemüse gründlich waschen, putzen, in Würfel und/oder Streifen schneiden und in einem Topf…

Brokkoli Zucchini Suppe

Ergibt 6 Portionen Zutaten: 3 große Zucchini 1 Brokkoli 250ml warmes Wasser 800ml fettarme Milch 125g Crème Fraîche 2 TL Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 4 Scheiben Vollkornbrot Butter zum Anbraten Geräte: Pürierstab Zubereitung: die Zucchini waschen und in grobe Scheiben in einen Topf schneiden die Brokkoliröschen dazu geben und zusammen mit 250ml Wasser im Topf…