selbstgebackenes Dinkelbrot mit Bärlauchbutter

Bärlauch ist ein typisches und sehr beliebtes Frühlingskraut. Ab Mitte März  bis Anfang Mai haben Bärlauchfans, so wie ich es bin, Zeit, das Lauchgewächs selbst in schattigen Wäldern zu sammeln. Denn ab Mitte Mai fangen die Bärlauchpflanzen an zu blühen, und die Blätter verlieren ihr herrliches Aroma. Der Verwandte vom Knoblauch schmeckt besonders aromatisch und ist…

Bruschetta – der italienische Klassiker

  Bruschetta, die wohl beliebteste italienische Vorspeise und ein absoluter Klassiker. Was ihr dafür braucht und wie ihr leckere Bruschetta zubereiten könnt, erfahrt ihr im folgenden Beitrag. Buon Appetito! Ergibt 5 Portionen Zutaten 1 Baguette 700 g Tomaten 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz und Pfeffer frischer Basilikum Crema di Balsamico optional: Bruschetta…

Rustikal gefülltes Ofenbrot

  Zutaten: 1 rundes Brot 100 g braune Champignons 50 g Bergkäse 100 g Gouda 1 Bund Schnittlauch 2 Frühlingszwiebeln     Zubereitung: die Champignon putzen, Käse und Champignon in sehr dünne Scheiben schneiden das Brot vorsichtig kreuzweise einschneiden den Ofen auf 150° Umluft vorheizen die Champignon – und Käsescheiben in den Einschnitten verteilen, dabei…

Guacamole Häppchen

Ideal als Partysnack oder als Häppchen für Zwischendurch! Zutaten Guacamole  – ein leckerer Avocado Dip aus der mexikanischen Küche.  2 reife Avocado Saft einer halben Zitrone 100 g Frischkäse Natur 200 g Cocktailtomaten Knoblauch nach Belieben Salz und Pfeffer Zutaten und Hilfsmittel für die Guacamole Häppchen  Pumpernickel kreisförmige Ausstechförmchen 4 Rispentomaten zum Anrichten Schnittlauch Zubereitung Guacamole …