Frischer Chicoréesalat mit Birne und Speck

An Chicorée bin ich bisher im Supermarkt immer vorbei gelaufen. Warum eigentlich? Bei meiner Oma gab es früher immer einen Salat aus Chicorée und als ich mich daran erinnerte, bekam ich Lust auch mal einen Salat aus Chicorée auszuprobieren. Chicorée zählt zu den fett – und kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt. Dafür ist er sehr reich an gesunden Inhaltsstoffen…

bunter Granatapfelsalat

Das Rezept kannst du dir auch in meinem YouTube Video “Meine 5 Lieblingssalate – Teil 2” ansehen. Hier geht`s zum Video! Ergibt 4 Portionen Zutaten für den Salat: 1 Granatapfel 200g Käse (Gouda jung oder alt, Emmentaler, Maasdamer nach Geschmack) 40g Walnusskerne 250g Feldsalat Zutaten für das Dressing: 2 EL Rotweinessig Granatapfelsaft vom Granatapfel 3 EL Sonnenblumenöl Salz…

Kartoffelsalat mit buntem Gemüse

Das Rezept kannst du dir auch in meinem YouTube Video “Meine 5 Lieblingssalate – Teil 2” ansehen. Hier geht`s zum Video! Kartoffelsalat darf auf meiner „Top-Salate-Liste“ auf gar keinen Fall fehlen. Meine Familie liebt Kartoffelsalat mit Mayonnaise, der damit allerdings ziemlich viele Kalorien hat und nicht unbedingt super gesund ist. Ich habe mir ein anderes Rezept kreiert,…

bunter Bulgursalat – Veganbox September

Vor ein paar Tagen erreichte mich die Veganbox – ein versandkostenfreies Abonnement, welches jederzeit kündbar ist und tolle vegane Produkte liefert. Es gibt eine große Auswahl an Boxen, sodass für jeden die passende Box dabei ist. Neben der klassischen Box, welche liebevoll verpackte Lebensmittel überwiegend in Bio Qualität und zu 100% vegan und hochwertige Pflegeprodukte…

frischer Spinatsalat mit King Prawns Garnelen

Ergibt 3 Portionen Zutaten: 200g frischer Blattspinat 2 Frühlingszwiebeln 250g King Prawns Garnelen in Knoblauch Marinade Zutaten Vinaigrette: 30g Ingwer 1 EL frisch gepresster Limettensaft 1 Knoblauchzehe 4 EL Sesamöl 8 EL Wasser 1 TL Currypulver 1 TL Salz 1 EL Xucker (Xylit)* Zubereitung: Den Spinat waschen, putzen und abtropfen lassen Die Frühlingszwiebel in kleine…

Curry Eiersalat

Ergibt 6 Portionen Zuaten: 8 Eier 2 Stangen Lauch Zutaten für das Dressing: 300g Joghurt (3,5% Fett oder Sahnejoghurt) 6 gehäufte TL Currypulver Salz und Pfeffer Zubereitung: die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in längliche Stifte schneiden den Lauch putzen, waschen und den weiß bis hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden die geschnittenen Lauchringe…

Käse-Wurst-Salat

Ergibt 4-6 Portionen Zutaten für den Salat: 500g Fleischwurst 200g Gouda jung 2 Schalotten 10-15 Cornichions (Marke: Diätini-zur besonderen Ernährung, erhältlich bei Kaufland) Kräuter Zutaten für das Dressing: 4 EL Aceto Balsamico Bianco (weiß) 5 EL Cornichions-Wasser 2 EL Rapsöl Salz und Pfeffer Zubereitung: die Fleischwurst sowie den Käse in feine Streifen schneiden Cornichions abtropfen,…

frischer Blumenkohlsalat mit Pinienkernen

Das Rezept kannst du dir auch in meinem YouTube Video „Meine 5 Lieblingssalate – Teil 2“ ansehen. Hier geht`s zum Video! Ergibt 4 Portionen Zutaten für den Salat 1 mittelgroßer Blumenkohl Öl zum Braten 2 rote Zwiebeln 250 g Feldsalat 50 g Pinienkerne Zutaten für das Dressing 6-8 EL Blumenkohlsud Saft einer halben Zitrone 3-4…