Bunte Gnocchi Pfanne mit Buttergemüse

Bunte Gnocchi Pfanne mit Buttergemüse Gnocchi –  die kleinen, leckeren Klöße schmecken hervorragend in Kombination mit knackigem Gemüse. Den Teig  kann man natürlich selbst herstellen, ich nehme, wenn es schnell gehen muss, fertige Gnocchi aus dem Kühlregal. Besonders häufig werden Gnocchi in der italienischen Küche verwendet – als Beilage und Hauptgang, ähnlich wie Nudeln. Hauptbestandteil…

Hackfleischbällchen in fruchtiger Tomatensoße mit Nudeln

Zutaten für 2 Portionen: 400 g mageres Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Ei 2 EL TK Kräutermischung 200 g Nudeln nach Wahl 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 400 ml passierte Tomaten 100 ml fettreduzierte Sahne 50 g Gratinkäse 2 TL Oregano Salz und Pfeffer   Zubereitung: die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit…

Scharfe Paprika-Hähnchen Pfanne mit Reis

Ihr mögt es feurig? Dann probiert unbedingt mal die Paprika-Hähnchen Pfanne mit Reis aus! Schnell gemacht, super lecker und ein echter Genuss! Zutaten für 2 Portionen: 1 Paprika Mix (rot, gelb, grün) 400 g Hähnchenbrustfilet 1 EL Öl zum Braten 200 ml Wasser 150 g Brunch Paprika Peperoni 1/2 Tasse Basmati Reis 1 Tasse heißes…

Farfalle con Avocado

Für alle Avocado-Liebhaber genau das Richtig! Nudeln mit cremiger Avocado-Frischkäse-Soße mit etwas Chili und Knoblauch. Ergibt 2 Portionen Zutaten: 250 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln) 1 reife Avocado 2 Knoblauchzehen 3 EL Frischkäse – Geschmack nach Wahl 30 g Pinienkerne Balsamico Creme 1 TL Chiliflocken Salz und Pfeffer Zubereitung: die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen währenddessen die…

Zucchini-Nudeln mit Tomaten-Champignonsoße und Hüttenkäse on top

Zucchini-Gemüsenudeln mit Tomaten-Champignonsoße und Hüttenkäse on top Gemüsenudeln – perfekt für den leichten Genuss mit einer extra Portion Eiweiß durch leckeren und leichten Hüttenkäse! Mir schmeckt dieses Gericht besonders gut an heißen Tagen, an denen ein leichtes Gericht völlig ausreicht. Es ist gesund, schmeckt sehr lecker, liegt nicht schwer im Magen und ist zudem auch…

Vollkornnudeln mit Gemüse

Für 2 Portionen: Zutaten 250 g Vollkornnudeln 300 g braune Champignons 8 Radieschen 1/2 Zwiebel 10 Cherrytomaten 100 g Brunch Paprika-Peperoni 150 ml Wasser Öl zum Braten 8 Blätter Basilikum eine Hand voll Schnittlauchröllchen Salz und Pfeffer Balsamicocreme Zubereitung die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung bissfest garen währenddessen das Gemüse gründlich waschen, die Zwiebel fein würfeln, die…

Tandoori Hähnchenspieße mit Curryreis und Joghurt-Dip

Tandoori Hähnchenspieße mit Curryreis und Joghurt-Dip Schmackhaft indisch auf dem Teller – Tandoori ist eine Gewürzmischung aus der indischen Küche und eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch. In Kombination mit Curryreis und einem Joghurt Dip super lecker und einfach nach zu kochen. Zutaten für 2 Portionen: Für die Tandoori Hähnchenspieße 100 g Naturjoghurt 2-3…

Bunte Gemüse-Quiche

Zutaten: 200 g Mehl Typ 1050 100 g weiche Butter 1 Bio Ei 1 Schuss Mineralwasser 1 Brokkoli 2 Zucchini 1 rote Paprika 1 Becher Crème Fraîche 150 ml fettreduzierte Schlagsahne 4 Bio Eier 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer frische Muskatnuss (ca. 1/2 -1 TL) Zubereitung: zu Beginn muss der Mürbeteig hergestellt werden. Hierfür das…

Schupfnudelpfanne mit frischem Gemüse

Schupfnudelpfanne mit frischem Gemüse   Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Zwiebel 1  Paprikaschote 1 Zucchini 250 g frische Champignons 250 g Schupfnudeln Öl zum Braten 2 EL Parmesan Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 TL Chiliflocken 2 EL gehackter Schnittlauch Zubereitung: die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten…

Cremiges Pilzrisotto

Cremiges Pilzrisotto Von meiner Tante bekomme ich immer ein großes Glas voll mit getrockneten, mundgerecht geschnittenen Pilzen aus der Lüneburger Heide. Perfekt für Pilzknödel, als Geschmackslieferant in einer leckeren Sauce oder als cremiges Risotto-Gericht. Die getrockneten Pilze haben einen sehr intensiven Geschmack und können den ganzen Herbst und Winter über verwendet werden. Falls ihr keine…

Kürbis Quiche – herbstlich lecker

Kürbis Quiche – herbstlich lecker Perfekt zur Herbstzeit passt der Kürbis – vielseitig einsetzbar und herrlich lecker im Geschmack. Die Kürbissuppe ist der bekannteste Klassiker, aber wie wäre es mit einer Kürbis Quiche? Einfach gemacht, super schmackhaft und ein echter Genuss! Für eine runde Quiche Form braucht ihr: Zutaten: 200 g Mehl Typ 1050 100…

Al Forno – Kartoffeln & Kürbis mit Kräuterquark

Al Forno – Kartoffeln & Kürbis mit Kräuterquark Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Hokkaido Kürbis 3 mittelgroße Kartoffeln 2 EL Olivenöl 2-3 TL Pommesgewürz 250 g Speisequark 100 g Crème Fraîche Kräuter 1/2 Bund  Schnittlauch 1/2 Petersilie 1 Schalotte Salz und Pfeffer Zubereitung: die Kartoffeln gründlich waschen, gut abtrocknen und in gleichmäßige Stifte schneiden…