Gesunde Pizza – vegetarisch

Ergibt eine Portion

Zutaten für den Boden:

  • 100 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 45 g Haferkleie
  • Pizza Gewürzmischung

Zutaten für den Pizzabelag:

  • 150 ml passierte Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dosen
  • 2 EL zuckerreduzierter/light Ketchup
  • 1/2 gelbe Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 125 g Mozzarella
  • Pizza Gewürzmischung
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. den Backofen auf 180° Umluft vorheizen
  2. den Magerquark, das Vollei, das Eiweiß und die Haferkleie in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren
  3. mit dem Pizzagewürz (Oregano, Basilikum, Paprika..) würzen und pizzaförmig auf ein Backblech mit Backpapier streichen
  4. den Pizzateig für 12 – 15 min im Ofen backen, bis er nicht mehr weich ist und sich leicht belegen lässt
  5. Belag: die passierten Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dose mit dem Ketchup vermischen, mit der Pizzagewürzmischung, Salz und Pfeffer abschmecken und auf den vorgebackenen Pizzateig verteilen
  6. das Gemüse waschen und in kleine Würfel bzw. Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen
  7. den Mozzarella auf der Pizza auslegen und die in kleine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel über der Pizza verteilen
  8. die Pizza weitere 10-15 min backen, bis der Käse und der Pizzarand goldbraun ist

Tipp:

Wenn die Pizza fertig gebacken ist, aus dem Backofen holen und direkt mit einem Schieber vom Backpapier lockern, sodass sie nach etwas Abkühlzeit besser vom Backpapier gelöst werden kann.

Alternative:

Natürlich kann man auch andere Gemüsesorten oder Käse verwenden – der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt! Die Pizza schmeckt mit Sicherheit auch mit Fleisch oder Wurst, wer mag kann gerne noch Schinkenwürfel oder Hähnchenfleisch ergänzen. Der Boden eignet sich auch hervorragend als Flammkuchenboden – gleiche Vorgehensweise aber anstatt der Tomatensoße einfach mit Crème Fraîche, Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln belegen. Guten Appetit!


 

20150202_155456 20150202_155810


Pizza

 

Hast du das Rezept nachgekocht? Benutze den Hashtag #franzelliisrezept auf Instagram und lasse mich dein nachgekochtes Gericht sehen! Danke :*

IMG_20150129_122923

 

Advertisements

4 Kommentare Gib deinen ab

  1. Michael sagt:

    sehr schönes vegetaisches Pizzarezept – werde ich ausprobieren

  2. Lotta sagt:

    Sehr sehr leckere Alternative zu einer normalen Pizza 🙂

    Vielleicht könnte man noch ins Rezept schreiben, dass man in den Teig vorher Löcher sticht, weil er sonst ungleichmäßig aufgeht.. Ist mir nämlich passiert, weil ich das vorher gar nicht gewusst hab 😀

    Diese Pizza wird ab jetzt öfters auf unserem Tisch landen 🙂

    Danke für das Rezept 😀

  3. Theresa Baier sagt:

    geht auch weizenkleie? hab die zufällig gerade zu hause…

    1. franzellii sagt:

      Habe ich noch nicht ausprobiert :-/ kann ich leider nichts dazu sagen

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s