Lowcarb Brot

Zutaten:

  • 300g  Quark (Magerstufe)
  • 100g Mandelmehl
  • 80g Leinsamen geschrotet
  • 60g Weizenkleie
  • 120g Sojaflocken
  • 15g Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • Sonnenblumenkerne
  • Kastenbackform

Zubereitung:

  1. den Backofen auf 180° Umuft vorheizen, die Kastenbackform mit Backapier auslegen
  2. alle trockenen Zutaten verrühren und mit Salz würzen
  3. den Quark unterheben
  4. alle Zutaten zu einem Teig kneten und in die Form füllen
  5. die Sonnenbumenkerne auf dem Brot verteilen und im Backofen 35-40 min backen
  6. abkühlen lassen und genießen

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4 Kommentare Gib deinen ab

  1. moma58 sagt:

    Hallo, ich finde das wunderbar. jedoch ich habe es probiert und habe Probleme damit, dass es zusammenhält. Ich bin froh, dass keine Eier drin sind da ich Probleme damit habe.
    Aber gibt es da etwas was ich dazu-mischen kann, damit es besser zusammenhält?
    Freundliche Grüße
    moma

    1. franzellii sagt:

      Vllt ein TL Johannisbrotkernmehl für die Bindung verwenden 🙂

      1. moma58 sagt:

        Danke für die schnelle Rückmeldung. Dann schau ich mal wo ich das bekomme.
        LG

      2. franzellii sagt:

        Gibt es im reformhaus 🙂

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