Bunte Gemüse-Quiche

Zutaten: 200 g Mehl Typ 1050 100 g weiche Butter 1 Bio Ei 1 Schuss Mineralwasser 1 Brokkoli 2 Zucchini 1 rote Paprika 1 Becher Crème Fraîche 150 ml fettreduzierte Schlagsahne 4 Bio Eier 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer frische Muskatnuss (ca. 1/2 -1 TL) Zubereitung: zu Beginn muss der Mürbeteig hergestellt werden. Hierfür das…

YouTube Videos – behind the scenes bei Fooddiaries

Auf meinem YouTube Kanal „Franzellii“ gibt es mittlerweile knapp 50 Videos zu ganz unterschiedlichen Themen. Neben Urlaubsvideos mit traumhaften Bildern und Eindrücken, gibt es auch Videos zu meiner Abnahme, der Bauchdeckenstraffung, Experimente aus meiner Küche mit Rezepten und Kochvideos und eine ganze Playlist voll mit Essens-Videos, bei denen ich euch meinen Einkauf zeige, Ideen für Gerichte gebe…

Thailand – 2 Wochen Backpacking und Abenteuer

Thailand  – 2 Wochen Backpacking und Abenteuer  Oh Man, was haben wir für eine erlebnisreiche und spannende Reise hinter uns 😉 Gemeinsam mit meiner Kindergartenfreundin Madlin reiste ich für 2 Wochen nach Thailand. Wir haben so viel erlebt, unternommen und gesehen, dass ich das gerne auch hier für euch zum Lesen und Nachfühlen aufschreiben möchte. Diese Reise…

Schupfnudelpfanne mit frischem Gemüse

Schupfnudelpfanne mit frischem Gemüse   Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Zwiebel 1  Paprikaschote 1 Zucchini 250 g frische Champignons 250 g Schupfnudeln Öl zum Braten 2 EL Parmesan Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 TL Chiliflocken 2 EL gehackter Schnittlauch Zubereitung: die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten…

Mein erstes eigenes Kochbuch!

Mein erstes eigenes Kochbuch! Wer hätte das gedacht? Ich habe tatsächlich still und heimlich dieses Jahr an einem Kochbuch gearbeitet, viel Zeit und all meine Energie in dieses unglaublich große Projekt gesteckt und kann euch nun endlich  nach ganz langer Zeit verraten, dass mein Kochbuch „Franzellii kocht sich leicht“ am 16. Januar 2017 veröffentlicht wird!…

Food Blog Award 2016

FOOD BLOG AWARD 2016 Als ich vor knapp 3 Wochen eine E-Mail bekommen habe, in der stand, dass ich unter den Finalisten des Food Blog Awars bin, war ich absolut überrascht und unheimlich glücklich! Der Food Blog Award ist ist eine Auszeichnung für die besten Food Blogger im deutschsprachigen Raum und findet einmal im Jahr…

Cremiges Pilzrisotto

Cremiges Pilzrisotto Von meiner Tante bekomme ich immer ein großes Glas voll mit getrockneten, mundgerecht geschnittenen Pilzen aus der Lüneburger Heide. Perfekt für Pilzknödel, als Geschmackslieferant in einer leckeren Sauce oder als cremiges Risotto-Gericht. Die getrockneten Pilze haben einen sehr intensiven Geschmack und können den ganzen Herbst und Winter über verwendet werden. Falls ihr keine…

Kürbis Quiche – herbstlich lecker

Kürbis Quiche – herbstlich lecker Perfekt zur Herbstzeit passt der Kürbis – vielseitig einsetzbar und herrlich lecker im Geschmack. Die Kürbissuppe ist der bekannteste Klassiker, aber wie wäre es mit einer Kürbis Quiche? Einfach gemacht, super schmackhaft und ein echter Genuss! Für eine runde Quiche Form braucht ihr: Zutaten: 200 g Mehl Typ 1050 100…

Drei Tage Rügen – unser kleiner Trip ans Meer

Drei Tage Rügen – unser kleiner Trip ans Meer Im Anschluss an den Kurztrip nach Berlin sind wir weiter ans Meer gefahren und haben drei wunderschöne Tage auf der Insel Rügen verbracht.   Wenn man Urlaub auf Rügen machen möchte, kann man sich zum Beispiel ein Ferienhaus oder eine Ferienwohnung für eine bestimmte Zeit mieten, verpflegt sich dann…

Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons  Alles mit Käse schmeckt besser! Das könnte durchaus mein Motto sein 😉 Ich liebe Käse, ich liebe es mit Käse zu überbacken und den warmen, geschmolzenen Käse zu schnabulieren. Deshalb ist eines meiner Lieblingsgerichte definitiv „Gefüllten Champignons“ – natürlich mit Käse! Was ihr dafür braucht: 250 g braune Champignons 150 g Kräuterfrischkäse 2…

Al Forno – Kartoffeln & Kürbis mit Kräuterquark

Al Forno – Kartoffeln & Kürbis mit Kräuterquark Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Hokkaido Kürbis 3 mittelgroße Kartoffeln 2 EL Olivenöl 2-3 TL Pommesgewürz 250 g Speisequark 100 g Crème Fraîche Kräuter 1/2 Bund  Schnittlauch 1/2 Petersilie 1 Schalotte Salz und Pfeffer Zubereitung: die Kartoffeln gründlich waschen, gut abtrocknen und in gleichmäßige Stifte schneiden…