Mein erstes eigenes Kochbuch!

Mein erstes eigenes Kochbuch! Wer hätte das gedacht? Ich habe tatsächlich still und heimlich dieses Jahr an einem Kochbuch gearbeitet, viel Zeit und all meine Energie in dieses unglaublich große Projekt gesteckt und kann euch nun endlich  nach ganz langer Zeit verraten, dass mein Kochbuch „Franzellii kocht sich leicht“ am 16. Januar 2017 veröffentlicht wird!…

Food Blog Award 2016

FOOD BLOG AWARD 2016 Als ich vor knapp 3 Wochen eine E-Mail bekommen habe, in der stand, dass ich unter den Finalisten des Food Blog Awars bin, war ich absolut überrascht und unheimlich glücklich! Der Food Blog Award ist ist eine Auszeichnung für die besten Food Blogger im deutschsprachigen Raum und findet einmal im Jahr…

Cremiges Pilzrisotto

Cremiges Pilzrisotto Von meiner Tante bekomme ich immer ein großes Glas voll mit getrockneten, mundgerecht geschnittenen Pilzen aus der Lüneburger Heide. Perfekt für Pilzknödel, als Geschmackslieferant in einer leckeren Sauce oder als cremiges Risotto-Gericht. Die getrockneten Pilze haben einen sehr intensiven Geschmack und können den ganzen Herbst und Winter über verwendet werden. Falls ihr keine…

Kürbis Quiche – herbstlich lecker

Kürbis Quiche – herbstlich lecker Perfekt zur Herbstzeit passt der Kürbis – vielseitig einsetzbar und herrlich lecker im Geschmack. Die Kürbissuppe ist der bekannteste Klassiker, aber wie wäre es mit einer Kürbis Quiche? Einfach gemacht, super schmackhaft und ein echter Genuss! Für eine runde Quiche Form braucht ihr: Zutaten: 200 g Mehl Typ 1050 100…

Drei Tage Rügen – unser kleiner Trip ans Meer

Drei Tage Rügen – unser kleiner Trip ans Meer Im Anschluss an den Kurztrip nach Berlin sind wir weiter ans Meer gefahren und haben drei wunderschöne Tage auf der Insel Rügen verbracht.   Wenn man Urlaub auf Rügen machen möchte, kann man sich zum Beispiel ein Ferienhaus oder eine Ferienwohnung für eine bestimmte Zeit mieten, verpflegt sich dann…

Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons  Alles mit Käse schmeckt besser! Das könnte durchaus mein Motto sein😉 Ich liebe Käse, ich liebe es mit Käse zu überbacken und den warmen, geschmolzenen Käse zu schnabulieren. Deshalb ist eines meiner Lieblingsgerichte definitiv „Gefüllten Champignons“ – natürlich mit Käse! Was ihr dafür braucht: 250 g braune Champignons 150 g Kräuterfrischkäse 2 TL…

Al Forno – Kartoffeln & Kürbis mit Kräuterquark

Al Forno – Kartoffeln & Kürbis mit Kräuterquark Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Hokkaido Kürbis 3 mittelgroße Kartoffeln 2 EL Olivenöl 2-3 TL Pommesgewürz 250 g Speisequark 100 g Crème Fraîche Kräuter 1/2 Bund  Schnittlauch 1/2 Petersilie 1 Schalotte Salz und Pfeffer Zubereitung: die Kartoffeln gründlich waschen, gut abtrocknen und in gleichmäßige Stifte schneiden…

Ein Kurztrip nach Berlin

Ein Kurztrip nach Berlin  Für mich Dorfkind aus Südthüringen ging es für 2 Tage nach Berlin. Vorab hatte ich leichte Panik, denn das U-Bahn-Netz und die weitläufige Anbindung an die öffentlichen Verkehrsmittel weckten für mich Stress und jede Menge Aufregung. Zu meiner Verteidigung: bei mir zu Hause fährt nur ein Bus – mehr nicht ;-) Ich…

Gefüllte Yufka-Teig-Röllchen mit Salat und Joghurt Dip

Gefüllte Yufka-Teig-Röllchen mit Salat und Joghurt Dip    Yufka Teig stammt aus der türkischen Küche und besteht nur aus Mehl, Wasser und Salz. Der Teig wird extrem dünn ausgerollt, sodass er fast durchsichtig ist, aber dennoch nicht reißt. Um sich die Mühe und Arbeit zu sparen, kann man Yufka Teigblätter in türkischen Supermärkten kaufen oder bekommt…

Meine Weltkarte – Wanddekoration für Weltenbummler

Reisen veredelt den Geist und räumt mit unseren Vorurteilen auf. – Oscar Wilde Reisen ist für mich neben dem Kochen und Bloggen ein großes Hobby geworden. Fremde Kulturen und Länder kennen zu lernen, atemberaubende Strände und Küsten zu sehen, auf Kreuzfahrtschiffen in den Meeren unseres Kontinents unterwegs zu sein, Metropolen zu bereisen, neue Leute zu treffen…

Feurige Zucchinirollen aus dem Ofen

Feurige Zucchinirollen aus dem Ofen  Inspiriert durch die aktuelle Chefkochzeitung, die ich sehr gerne lese und viele Rezepte ausprobiere, entstand die Idee für „Feurige Zucchinirollen aus dem Ofen“. Abgewandelt und etwas anders zubereitet als in der Zeitung schmecken die Zucchinirollen super lecker, sie sind schnell gemacht und ein echter Genuss. Zutaten für 2 Portionen: 3…

Drei-Käse-Taler auf Paprika Zucchini Gemüse

Drei-Käse-Taler auf Paprika Zucchini Gemüse  Ergibt 2 Portionen Zutaten für die Drei-Käse-Taler 200 g Hüttenkäse 150 g Kräuterfrischkäse 50 g Gratinkäse 50 g Dinkelmehl Typ 1050 200 g Cherry Tomaten 1/2 Bund Schnittlauch 1 TL Chiliflocken Salz und Pfeffer Zutaten für das Paprika Zucchini Gemüse 1 orange Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 mittelgroße Zucchini 2…