Farfalle con Avocado

Für alle Avocado-Liebhaber genau das Richtig! Nudeln mit cremiger Avocado-Frischkäse-Soße mit etwas Chili und Knoblauch. Ergibt 2 Portionen Zutaten: 250 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln) 1 reife Avocado 2 Knoblauchzehen 3 EL Frischkäse – Geschmack nach Wahl 30 g Pinienkerne Balsamico Creme 1 TL Chiliflocken Salz und Pfeffer Zubereitung: die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen währenddessen die…

Zucchini-Nudeln mit Tomaten-Champignonsoße und Hüttenkäse on top

Zucchini-Gemüsenudeln mit Tomaten-Champignonsoße und Hüttenkäse on top Gemüsenudeln – perfekt für den leichten Genuss mit einer extra Portion Eiweiß durch leckeren und leichten Hüttenkäse! Mir schmeckt dieses Gericht besonders gut an heißen Tagen, an denen ein leichtes Gericht völlig ausreicht. Es ist gesund, schmeckt sehr lecker, liegt nicht schwer im Magen und ist zudem auch…

Vollkornnudeln mit Gemüse

Für 2 Portionen: Zutaten 250 g Vollkornnudeln 300 g braune Champignons 8 Radieschen 1/2 Zwiebel 10 Cherrytomaten 100 g Brunch Paprika-Peperoni 150 ml Wasser Öl zum Braten 8 Blätter Basilikum eine Hand voll Schnittlauchröllchen Salz und Pfeffer Balsamicocreme Zubereitung die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung bissfest garen währenddessen das Gemüse gründlich waschen, die Zwiebel fein würfeln, die…

Tandoori Hähnchenspieße mit Curryreis und Joghurt-Dip

Tandoori Hähnchenspieße mit Curryreis und Joghurt-Dip Schmackhaft indisch auf dem Teller – Tandoori ist eine Gewürzmischung aus der indischen Küche und eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch. In Kombination mit Curryreis und einem Joghurt Dip super lecker und einfach nach zu kochen. Zutaten für 2 Portionen: Für die Tandoori Hähnchenspieße 100 g Naturjoghurt 2-3…

Anzeige – Selfmade Dinkelnudeln mit cremiger Pilzsoße – WMF KÜCHENminis

Hierbei handelt es sich um einen Werbebeitrag. Habt ihr schon mal Nudeln komplett selbst gemacht ohne ein Nudelpaket im Supermarkt zu kaufen? Ich bisher ehrlich gesagt noch nie! Den Teig herzustellen ist sicher nicht schwer, aber hauchdünn auszurollen und in gleichmäßige Nudeln zu schneiden ist für mich schon eine echte Herausforderung und Geduldsprobe 😉 Deshalb…

Bunte Gemüse-Quiche

Zutaten: 200 g Mehl Typ 1050 100 g weiche Butter 1 Bio Ei 1 Schuss Mineralwasser 1 Brokkoli 2 Zucchini 1 rote Paprika 1 Becher Crème Fraîche 150 ml fettreduzierte Schlagsahne 4 Bio Eier 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer frische Muskatnuss (ca. 1/2 -1 TL) Zubereitung: zu Beginn muss der Mürbeteig hergestellt werden. Hierfür das…

YouTube Videos – behind the scenes bei Fooddiaries

Auf meinem YouTube Kanal „Franzellii“ gibt es mittlerweile knapp 50 Videos zu ganz unterschiedlichen Themen. Neben Urlaubsvideos mit traumhaften Bildern und Eindrücken, gibt es auch Videos zu meiner Abnahme, der Bauchdeckenstraffung, Experimente aus meiner Küche mit Rezepten und Kochvideos und eine ganze Playlist voll mit Essens-Videos, bei denen ich euch meinen Einkauf zeige, Ideen für Gerichte gebe…

Thailand – 2 Wochen Backpacking und Abenteuer

Thailand  – 2 Wochen Backpacking und Abenteuer  Oh Man, was haben wir für eine erlebnisreiche und spannende Reise hinter uns 😉 Gemeinsam mit meiner Kindergartenfreundin Madlin reiste ich für 2 Wochen nach Thailand. Wir haben so viel erlebt, unternommen und gesehen, dass ich das gerne auch hier für euch zum Lesen und Nachfühlen aufschreiben möchte. Diese Reise…

Schupfnudelpfanne mit frischem Gemüse

Schupfnudelpfanne mit frischem Gemüse   Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Zwiebel 1  Paprikaschote 1 Zucchini 250 g frische Champignons 250 g Schupfnudeln Öl zum Braten 2 EL Parmesan Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 TL Chiliflocken 2 EL gehackter Schnittlauch Zubereitung: die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten…

Mein erstes eigenes Kochbuch!

Mein erstes eigenes Kochbuch! Wer hätte das gedacht? Ich habe tatsächlich still und heimlich dieses Jahr an einem Kochbuch gearbeitet, viel Zeit und all meine Energie in dieses unglaublich große Projekt gesteckt und kann euch nun endlich  nach ganz langer Zeit verraten, dass mein Kochbuch „Franzellii kocht sich leicht“ am 16. Januar 2017 veröffentlicht wird!…

Food Blog Award 2016

FOOD BLOG AWARD 2016 Als ich vor knapp 3 Wochen eine E-Mail bekommen habe, in der stand, dass ich unter den Finalisten des Food Blog Awars bin, war ich absolut überrascht und unheimlich glücklich! Der Food Blog Award ist ist eine Auszeichnung für die besten Food Blogger im deutschsprachigen Raum und findet einmal im Jahr…